B02409 【煠】

異
體
字

 　 　 　 　

字號

B02409

正字

【煠】火-09-13

音讀

(一)｜ㄝˋ　(二)ㄓㄚˊ

釋義

(一)｜ㄝˋ
火光。廣雅疏證．卷二上．釋詁：「煠，爚也。」

(二)之又音。

(二)ㄓㄚˊ
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱
　為「煠」。通俗編．雜字：「今以食物納油及湯中一沸而
　出曰煠。」明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救
　荒本草一：「野生姜……采嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油
　鹽調食。」



𡶑　㞽　𡶙　岥　𡶋　𡶐　岲　𡶢　𡶈　𡶉　𡶄　岶　𣶎　𡵮　𡶃　𡺬　岰　岦　峁　𡶪　㟀　峖　㟄　峓　𡶭　峔　𡶰　峏　峸　𡷫　㟅　𡼔　𡷔　𡶲　峈　𡶯　峆　𡶱　峟　𡷓　峑　峜　峎　㟉　㟍　㟑　𡷸　𡷖　峺　峫　𡷙　𡿊　㟖　㟌　𡷞　𡷕　㟐　𡷛　𡷡　𡷘　㟊　㟎　㟓　㟇　峼　𡸉　㟏　㟔　㟋　𡷋　崀　𡷢　𡷝　𡷠　𡸈　峳　𩥘　𡷜　𡸌　峾　𡷥　峹　𡷣　𡸥　崡　𡸗　𡸨　𡸘　崊　㟙　𡽞　𡸜　𡸽　㟞　𡸚　嶘　𡹧　崉　㟘　𡹥