B02409 【煠】

異
體
字

 　 　 　 　

字號

B02409

正字

【煠】火-09-13

音讀

(一)｜ㄝˋ　(二)ㄓㄚˊ

釋義

(一)｜ㄝˋ
火光。廣雅疏證．卷二上．釋詁：「煠，爚也。」

(二)之又音。

(二)ㄓㄚˊ
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱
　為「煠」。通俗編．雜字：「今以食物納油及湯中一沸而
　出曰煠。」明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救
　荒本草一：「野生姜……采嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油
　鹽調食。」



枨　棷　棫　棤　棶　椓　㭬　𨧧　椐　棳　棡　椇　棌　椈　楰　梴　椑　𣔬　𣝁　棯　棆　椔　椔　棸　棐　𩇹　棽　棼　棻　㯣　𦯲　𦯳　棨　𢧊　楦　楟　椸　𤕮　𤕴　𤖌　楎　楢　楱　椿　楅　楝　楪　牃　椹　楂　楂　楗　楣　楙　柕　楺　楈　楛　楉　椵　楬　𥴭　椳　椽　㯌　楥　棰　楸　椴　楩　楀　楯　楄　楶　㮞　楘　𣖶　𨍎　𨎸　榱　榶　槉　榠　槎　𣞚　榖　榰　榬　𥰟　榼　𣖁　𥃕　醘　榑　榙　𣚞　㯚　榎　榧　榍