B02434 【燖】
異 體 字
字號
B02434
正字
【燖】火-12-16
音讀
(一)ㄒㄩㄣˊ (二)ㄑ|ㄢˊ
釋義
(一)ㄒㄩㄣˊ 將冷卻的熟食溫熱。通「燅」。集韻.平聲.侵韻:「 燂,火孰物。或作燖、燅。」 將肉沉於湯中。集韻.平聲.鹽韻:「燖,沉肉於湯也 。」宋.沈括.夢溪筆談.卷三.辯證一:「祭禮有腥 、燖、熟三獻。」 以熱水燙後去毛。如:「揚湯燖毛」。北魏.酈道元. 水經注.溳水注:「溫水出竟陵之新陽縣東澤中……其 熱可以燖雞。」
(二)ㄑ|ㄢˊ 「燂」之異體。