B03086 【秈】
異 體 字
字號
B03086
正字
【秈】禾-03-08
音讀
ㄒ|ㄢ
釋義
一種稻米類型。葉片較寬大且長,色淡綠,莖稈較高。谷 粒呈細長或扁形,穎上細毛少而短,米飯煮起來較為乾硬 。秈稻一般學術上稱為「印度型稻」,其直鏈性淀粉在百 分之二十五以上。臺灣俗稱的「在來米」,即屬於秈稻類 型的米。