字號
N00431
正字
【】火-08-12
音讀
ㄍㄥ
釋義
常見的臺灣民俗食品:一種需經勾芡、加料的濃稠羹湯 。作法雖似傳統的羹,但在「魷魚」、「肉」上多用 此字。吳瀛濤.臺灣民俗.第九章.食住.飲食攤:「 類:魷魚、肉、蠔仔。」指用來煮成的魚或肉 的材料。外表需裹以魚漿,事先煮熟待用。