字號
A02441
正字
【燉】火-12-16
音讀
(一)ㄉㄨㄣˋ (二)ㄉㄨㄣ
釋義
(一)ㄉㄨㄣˋ 烹調方法: 將食物加水,用文火慢煮使爛熟。如:「清燉」、「燉 雞」。 將食物放入盅或陶罐中,隔水以慢火煨煮使材料熟軟。 如:「鳳爪燉冬菇」。
(二)ㄉㄨㄣ 火勢旺盛。玉篇.火部:「燉,火盛貌。」
燉煌:地名。見「敦煌」。 ※敦煌: 地名。為甘肅省四大綠洲之一。我國古代的絲綢經此西 運,是絲路上的重要據點。今甘新鐵路經此,地位重要 。