字號

A02459

正字

【燴】火-13-17

音讀

ㄏㄨㄟˋ

釋義

一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中,加入材料慢火煮,至湯
 汁不太多時勾芡即成。如:「燴牛肉」、「燴魚」、「燴
 什錦」。