字號

N00431

正字

火-08-12

音讀

ㄍㄥ

釋義

常見的臺灣民俗食品:一種需經勾芡、加料的濃稠羹湯
 。作法雖似傳統的羹,但在「魷魚」、「肉」上多用
 此字。吳瀛濤.臺灣民俗.第九章.食住.飲食攤:「
 類:魷魚、肉、蠔仔。」指用來煮成的魚或肉
 的材料。外表需裹以魚漿,事先煮熟待用。