B02409 【煠】

異
體
字

 　 　 　 　

字號

B02409

正字

【煠】火-09-13

音讀

(一)｜ㄝˋ　(二)ㄓㄚˊ

釋義

(一)｜ㄝˋ
火光。廣雅疏證．卷二上．釋詁：「煠，爚也。」

(二)之又音。

(二)ㄓㄚˊ
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱
　為「煠」。通俗編．雜字：「今以食物納油及湯中一沸而
　出曰煠。」明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救
　荒本草一：「野生姜……采嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油
　鹽調食。」



𠠝　𠟄　𠠠　㔎　㔒　𠠪　𠠮　𠠯　劜　𠠳　𠠸　㘞　𠠶　㔓　𠚲　𠠷　劥　𠠹　㔕　劧　劤　𠠻　𠡁　㔗　劯　𠡄　劮　劰　劷　㔙　𠡮　劸　𠡬　劻　𤝿　𠡒　劶　㔚　劺　𠡔　𠡑　劽　勀　𠡢　𠡝　勂　𠡞　勏　𠡯　𠡸　𠡭　㔝　𠡰　𠡱　㔞　勓　㔠　𠡻　𠢆　𠢉　𠡾　𠢇　𠢅　𠢒　勜　𠢔　𠢓　𠢙　勬　𠢢　𠢥　𠢣　勫　𠢡　勨　𠢰　𠢠　𠢤　𠢭　憠　勯　𠢱　𠢳　勮　𠢴　勶　㔦　㔤　𠢷　㔣　𠢿　㔥　𠢺　𣜨　𣙂　𠣀　勥　𠣃　勷　𠣅