B02409 【煠】

異
體
字

 　 　 　 　

字號

B02409

正字

【煠】火-09-13

音讀

(一)｜ㄝˋ　(二)ㄓㄚˊ

釋義

(一)｜ㄝˋ
火光。廣雅疏證．卷二上．釋詁：「煠，爚也。」

(二)之又音。

(二)ㄓㄚˊ
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱
　為「煠」。通俗編．雜字：「今以食物納油及湯中一沸而
　出曰煠。」明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救
　荒本草一：「野生姜……采嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油
　鹽調食。」



怡　性　𧢱　怒　㣽　𢘂　思　𠂺　𠃼　𡴓　𢍄　𢙍　恖　怠　急　㤂　怎　怨　𠈢　𠨛　𠨝　𢖭　𢘔　𢘈　㤪　㥐　𢛪　恍　恰　恨　𢙃　𢚉　恢　𢊝　㷇　𨒭　恆　𠄨　㔰　𢘆　恒　𢛢　恃　恬　𢙖　恫　恪　㤩　愙　恤　𧧓　恙　恣　𢙊　恥　耻　𦕖　恐　𢖶　𢘠　𢙢　㤟　𢙷　𢝭　𢟃　恕　恭　𢙄　𢚈　㭟　恩　㤙　息　𢙆　𧪩　悄　𢖹　悟　𠵥　忢　𢛤　𢤓　悚　悍　猂　悔　𠧩　悔　𢙽　悌　悅　恱　悦　悖　𡥏　𢚦　愂　𢠜　𢨋　恿