B02409 【煠】

異
體
字

 　 　 　 　

字號

B02409

正字

【煠】火-09-13

音讀

(一)｜ㄝˋ　(二)ㄓㄚˊ

釋義

(一)｜ㄝˋ
火光。廣雅疏證．卷二上．釋詁：「煠，爚也。」

(二)之又音。

(二)ㄓㄚˊ
一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱
　為「煠」。通俗編．雜字：「今以食物納油及湯中一沸而
　出曰煠。」明．徐光啟．農政全書．卷四十六．荒政．救
　荒本草一：「野生姜……采嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油
　鹽調食。」



改　攺　攻　放　政　故　效　俲　効　敝　敖　𢾍　𢾕　救　㤹　𣪋　𧘶　教　𢻍　𤕝　𢼅　敎　𧧿　敗　败　𤖐　贁　䢙　啟　𠭎　启　唘　啔　𠶳　啓　𢻻　𥔩　諬　闙　敏　勄　敏　敘　𪠩　叙　敍　𣁏　敞　敦　𠧈　𢼪　㪟　𣀦　敢　𠭖　𢼿　𢽤　𢽿　𣆸　𣪏　散　𢻎　𢻞　㪚　𢿷　𢿨　𢻦　敬　敬　𢾠　𢿩　𣀖　敲　㪣　𣫁　䯨　敵　𠢗　敌　𢿪　歒　敷　㩤　𢾾　旉　數　数　𢿙　𣀭　整　𠢦　𢝗　愸　𢿋　𢿫　𣦔　斂　敛　斃　毙