A01145

ㄔㄨㄢ

河流。如：「河川」。論語．子罕：「子在川上曰：『
　　逝者如斯夫，不舍晝夜。』」
　四川省的簡稱。

一種烹飪方法。將食物置於開水中，水一開即刻撈起。如
　：「川肉片」。