A03376

ㄎㄨㄞˋ

切細的肉絲。論語．鄉黨：「食不厭精，膾不厭細。」唐
　．韓愈．與崔群書：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈
　聞有不嗜者哉！」

切割。詩經．小雅．六月：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」莊
　子．盜跖：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。
　」